糖醋排骨1、排骨切小块，洗净2、入沸水煮熟，待用（也可以过一下水就捞起来待用）tips：过了水的排骨。。。用料酒和五香粉码一哈。。。味道更好些哈。。。3、炒锅加热，倒入油，把排骨炸至金黄色，捞起来待用tips：想节约油的童鞋们。。。少倒点油。。分2-3次炸排骨就可以咯。。4、剩到锅中的油，等它冷一哈。。就下冰糖。。。熬化。。注意不要整焦了哈。。然后下排骨。。翻炒。。使之上色。。5、将醋调入鸡精，盐，和排骨共同翻炒。。。6、起锅，洒上白芝麻。。。香喷喷滴糖醋排骨就出炉咯。。。。。。。 鱼香肉丝1、青笋木耳切丝，猪肉切丝用淀粉和匀待用2、小米辣，青椒，姜，蒜，切末待用3、锅中油烧至7成热，下肉丝，翻炒4、变色后，下佐料同肉丝一起翻炒5、炒出香味后，下青笋木耳，调入盐，鸡精，起锅 春芽煎蛋1、春芽过热水，切末，（过了热水的春芽味道更浓）2、调入鸡蛋一起和匀，加入盐，鸡精，搅至蛋糊，3、炒锅烧热，倒入油，注意随时调火的大小，以免煎糊。。。。 椒盐炸豆腐1、豆腐切块状，用热水焯过2、炒锅烧热，下油，烧至8成热，将豆腐一块一块下锅，用筷子轻轻搅动，以免粘锅，炸至于金黄色时，起锅3、锅内留少许油，大火爆香葱末，蒜蓉，再放入小米辣粒，盐，鸡精，黑胡椒面，花椒面搅匀起锅4、均匀洒在豆腐面上