1、用料酒，酱油，姜蒜及香菜根把排骨码起。。。。
2、炒锅烧热，油烧至8成热，分别下素菜，油炸。。这盘我用的是，魔芋，豆干，土豆，等等。。。均炸至金黄色，待用
3、炸排骨，炸至金黄色，待用
4、锅中的油烧热，下香料，干辣椒，姜，蒜，炒出香味，加入豆瓣，再下排骨，洋葱，翻炒至上色，下素菜。。。起锅前放芹菜
5、撒上香菜，芝麻即可