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运动饮料，你知道多少？

热度 2已有 1727 次阅读2011-9-14 14:16 |个人分类:世界万象| 晓张, 运动饮料

运动饮料，你知道多少？

电视里常打广告，告诉大家运动之后要喝运动饮料，这样才能有效的补充营养物质。但运动饮料喝过之后，到底对我们的身体有没有起到更好的补充营养作用呢？要讨论这个问题之前，我们需要先了解运动时身体流失了哪些营养物质。首先，运动时身体会将糖分转换成二氧化碳，而这一过程需要消耗大量的水分。其次，在运动过程中，全身的肌肉及心肺等器官处于高负荷运作状态，跟高速运转的发动机一样大量发热。大家都知道人是恒温哺乳动物，为了降低温度，就需要排出大量的汗水来散热。所以当我们运动后会身体会出现缺水，具体表现是会出现头晕、身体发软、视线模糊等症状。

在我们大量流失水的同时，运动消耗也一并带走的物质还有电解质。我们每升汗液中含有钙、镁、钠、钾和氯化物，这些电解质的缺失会让你感到身体乏力、注意力无法集中，严重时还会导致抽搐。其中钠离子和氯离子的流失会造成体内电解质的不平衡，影响人体神经系统和各种生理变化。大量矿物质随汗水排出，体内电解质不平衡就会导致运动能力衰竭的症状，这个时候饮用过量的水分会让人出现头晕、恶心，全身无力的状况，医学上也称之为水中毒。这是因为运动后人体内的营养物质处于不平衡的状态，这时候饮用补充的水分，常常会直接排出体外，而不能正常的保存在身体以供使用。

从以上两点来看，运动中不光要补充水分，而且还得补充电解质，另外还需要注意提供能量的物质――糖分的流失。在运动量特别大时，肌肉内储存的能量不够，就需要从血液中摄取血糖来进行补充。血糖降低不仅会使人浑身乏力，还会影响大脑的能量供应，最直接的表现就是你可以在大白天看到满天星星，所以糖分的补充也是运动中所必需的。

现在，我们已经知道运动时人体主要消耗掉的是水分、糖分、电解质三种东西，因此体力能不能够得到恢复，就要看看运动饮料是否能让我们补充这些东西。

我们随便从超市中拿一瓶运动饮料的配料表来看，就会发现以下配料：水、白砂糖、葡萄糖、柠檬酸、食用香料、氯化钠、柠檬酸钠和磷酸二氢钾。水是配料中的基本配置，白砂糖、葡萄糖两种也不用多说，大家都知道是补充糖分的物质。至于氯化钠、柠檬酸钠和磷酸二氢钾，这是补电解质的。这样看来，水、糖分和电解质一样不少。

我们已经知道了人体运动时会流失什么，也知道了运动饮料中有些什么成份，那剩下的就是应该来分析分析两者之间的含量关系了。因为饮料中有了基本的成份，那么这些成份含量是否与我们所流失的养分成正比呢？

接下来我们来看看运动饮料中的成份含量，每100ml含能量102千焦、蛋白质0克、脂肪0克、碳水化合物6.0克、钠43.0毫克、钾13.0毫克和可溶性固体物≧6%，其中电解质的含量大概在1.5%左右，基本与人体血液中的电解质持平，便于水分的吸收。102千焦的能量大约是25大卡（大卡路里），一小时步行大概消耗150大卡，刚好是一瓶600ml运动饮料的能量含量。不过考虑到运动时要比走路消耗的卡路里多，那也就是说30分钟～45分钟应应该喝一瓶600ml运动饮料。只有这样才可以保证身体及时得到水分、糖分和电解质的补充。从这点来看，将足球比赛半场设定为45分钟也是很有依据的。从成分和成分含量两个方面来看，运动饮料是能够补充人体运动时的体力，为你的运动提供充分保障的。

那什么样的运动饮料算是好产品呢？这还得由运动饮料中的成分含量来确定。好运动饮料的水分含量应在90%左右，糖分含量为8～12%，无机盐含量为1.6%左右，维生素的含量为0.2%左右（从超市中所出售的运动饮料标识来看，基本都没有将所有成分标识出来。但我们可以通过百分比来推测）。只有这些成分与人体体液相似，饮用后才能更迅速地被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质，让体液达到平衡状态。之后运动饮料还应该有一些其他附加成分，如可以促进能量消耗的维生素B系列，减少肌肉酸痛程度、缓解疲劳的维生素C，促进蛋白质合成的牛磺酸和肌醇等。值得注意的是这类饮料应该是无碳酸气（碳酸气会引起胃部的胀气和不适）、无咖啡因（咖啡因有一定的利尿作用，会加快水份的流失）、无酒精，因为这些成分可能会给大量运动后的身体带来不适感，甚至危险。