干锅排骨1、用料酒，酱油，姜蒜及香菜根把排骨码起。。。。2、炒锅烧热，油烧至8成热，分别下素菜，油炸。。这盘我用的是，魔芋，豆干，土豆，等等。。。均炸至金黄色，待用3、炸排骨，炸至金黄色，待用4、锅中的油烧热，下香料，干辣椒，姜，蒜，炒出香味，加入豆瓣，再下排骨，洋葱，翻炒至上色，下素菜。。。起锅前放芹菜5、撒上香菜，芝麻即可 花生猪脚1、花生冷水加盐浸泡2、猪蹄放入锅中，去血水3、炒锅烧热，油烧至8成热，下冰糖化开，放入猪蹄，少许香料。炒至猪蹄上色4、加水没过猪蹄，同时下花生，大火烧开，转至小火，继续熬。。。5、耙了就起锅。。哇咔咔。。。。。 清蒸肘子1、肘子用料酒，姜、葱、蒜、香叶、五香粉、盐、胡椒面，花椒粒码好2、大火烧开水，把肘子放入蒸格3、中火蒸熟，离火前20分钟放入青笋片4、起锅撒上葱丝ok。。。。。。。。。。。。。