日志
干锅排骨
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| 2009.3.5 干锅排骨。。。。 想起屋头还有点排骨在冰箱头。。。干脆买了点素菜，整个排骨算了。。。想了半天。。整个干锅排骨来吃哈喃。。。 于是。。开始咯。。。 材料们。。。豆瓣是妈妈做滴。。。。  用料酒，酱油，姜蒜及香菜根把排骨码起。。。。  这个菜肯定少不了土豆三。。。  青菜头。。。  青菜叶子。。一起整了。。  香菜，芹菜及小葱  20分钟过后就下油锅。。。油一定要多。。。偶把排骨分成2次炸的。。。  炸成这个颜色的时候。。。就可以起锅咯。。  然后炸土豆。。。。之前炸排骨的时候上面有些香料。。油不是那么透咯。。。  炸青菜头。。。青菜叶子喃。。过一哈油断生就可以了。。。  蔬菜和排骨都炸好以后。。。开始炒料了。。。先下干的。。炒出香味再下豆瓣继续炒。。  然后炒出豆瓣香味，就把排骨蔬菜这些全部倒进切翻炒。。那个累啊。。。 起锅前放芹菜，鸡精，白糖，辣椒面。。。 出锅咯。。撒起香菜就可以吃咯。。。。哦也，。。  再来个素菜，清炒茼蒿  白水娃娃菜  收工。。。。。。。。 |
