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香辣蟹--“平民”变身“贵族”卷土重来

宠我清洁工

楼主

发表于 2008-12-29 14:06:00 |只看该作者 |倒序浏览

在成都，香辣蟹和爬爬虾这两样东西曾经火了N长时间，一度成为食客餐桌上的宠儿，且基本上都是汉生状态：你中有我、我中有你，相生相息、缺一不可。但成都是一个从不缺少美食的城市，在一段时期里，这对双生子没落了，逐渐淡出了人们的视线。

如今，他们卷土重来，在店面装修上“大施拳脚”，温馨舒适的就餐环境丝毫找不到以往“路边怅’的痕迹。虾蟹们继续在成都人的餐桌上走着“无辣不欢”的路线，只是风格变了，变得时尚了。成部冬天的夜色来得特别早，在夜幕中，透过厅堂里光线柔美的玻璃橱窗，一锅锅汤红油亮的虾蟹上桌，香辣扑鼻的美味迎面而来，即使有多么凌厉的寒风，也被这温暖的氛围和一只只橙红鲜美的香辣蟹拒之体外。
香辣蟹--“平民”变身“贵族”卷土重来 jpg

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petoVo

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沙发

发表于 2008-12-29 14:46:00 |只看该作者

勾记光头香辣蟹--“鲜香辣爽”的完美“蟹”后

勾记光头香辣蟹
   说到香“香辣蟹”不得不提到位于成都衣冠庙立桥超洋花园后门的这家特色“光头香辣蟹”徽记招牌。光头和香辣蟹的渊源是来自这里的老板光头杨义在南宁无意中将一种名为“小铁蟹”的海鲜买回，摈弃以往清淡的海鲜烹饪方法，采用海鲜的美味与配料的香辣融入得淋漓尽致。其美味折服了很多以“好吃嘴”、“挑食嘴”闻名的友人，一时之间，成都好吃嘴们蜂拥而至：淑女在这里吃得香汗淋漓，帅哥在这里吃尔嗨哟........
   值得一说的是,这家光头香辣蟹在从店面格调上融入了古典的中式风格和西式现代元素,就连去趟厕所,也有仿佛置于星级酒店般的错觉。视觉与味觉共荣，不仅要在这种香辣淋漓、汗流浃背状态中围坐一圈，冲壳子，摆玄龙门阵,这更注重环境的享受，在古色古香的氛围中体会一次“香辣火爆”的趣味。
      勾记光头的香辣蟹口感独特，口味辣爽，配上个头肥硕、蟹壳脆爽、蟹肉嫩滑的昆明小铁蟹，再加上中西合璧的舒适环境，难怪好吃嘴们就算排上个把小时的队也心甘情愿。
勾记光头香辣蟹
当一锅鲜香麻辣的红油汤料里侵着一只只身肥钳大的铁蟹，香辣味迎面扑来，放上些许绿幽幽的香菜做映衬，让人看得早已垂延三尺。蟹红、料红，不一会儿手红、脸红，无一不是大汗淋漓、爽得涕泪横流了。
价格： 58．00元／斤 53．00元／斤（两斤以上特价优惠）
鲜香指数：＊＊＊＊＊辣爽度：90％
香辣蟹--“平民”变身“贵族”卷土重来 jpg

香辣虾
鲜嫩十足，营养丰富。虾富含碘质，对健康极有掉益。
价格： 48．00元／斤
鲜香指数：＊＊＊＊＊
辣爽度：90％
香辣蟹--“平民”变身“贵族”卷土重来 jpg

香辣花甲
红汤辣底的一个个被烹煮爆裂的花甲，配上
几根大葱，鲜味十足。
价格： 48．00元／斤
鲜香指数：＊＊＊＊
辣爽度：75％
香辣蟹--“平民”变身“贵族”卷土重来 jpg

香辣鱿鱼
口感劲脆，味道鲜美，对骨质方面十分有益。
价格： 38．00元／斤
鲜香指数：＊＊＊＊
辣爽度：80％
香辣蟹--“平民”变身“贵族”卷土重来 jpg

金鱼抄手（限量供应）
在体验香辣淋漓之后，来一碗每天限量
出售的金鱼抄手，可谓是“火爆”后沁人心脾的清爽。
香辣蟹--“平民”变身“贵族”卷土重来 jpg

物色小吃：土结鱼面10元／份，油油饭4元／份，锅贴4元／份
香辣什锦（小）18元／份

人均消费：60元／N
成都衣冠庙立交桥超洋花园后
订座电话：028－88098899
营业时间：下午6点至第二天凌晨4点
餐厅席位：40席带卡座、包间

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petoVo

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地板

发表于 2008-12-29 15:03:00 |只看该作者

蓉记香辣蟹爬爬虾（武成店）

香辣葱香椒盐口味任你选

成都现在似乎很流行吃爬爬虾，且风格不一，“食”态各异。来到蓉记香辣爬爬虾武成店，一眼望去，店内食客云集，生意异常火爆，每一桌必点其招牌菜“香辣蟹”、“香辣爬爬虾”。
   这家店的爬爬虾除了香辣口味、还有葱香、椒盐等口味。虾的味道还不错，炒制佐料丰富，个中添加干辣椒可谓川味十足。吃完虾还可以继续炒制土豆片、藕片等素菜；荤素搭配，迎合了大众多变口味。“味道真的巴适，价格也合适，就是人太多了，去晚了只有等二轮”。

香水牛肉
   众所周知，牛肉可是冬天大补的好东东，是补钙、补血、补充体力的不二食材。蓉记的这款“川版”香水牛肉怎么看怎么让人有食欲：在一盘香水侵泡的牛肉片上面，切成圈的红、绿小米椒色彩明艳，层次分明；牛肉香嫩人味，是熟客的必点菜肴。

蓉记香辣蟹
   香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉蓄含的鲜味与调味料的香辣相得益彰，够辣！够油润！
蓉记香辣爬爬虾
   爬爬虾肉质细嫩，营养丰富，辣得很有层次，适合各个年龄层的食客，尤其是不怕麻得嘴唇发抖的MM。
蓉记香辣蟹爬爬虾（武成店）
推荐菜品：避风塘炒蟹、水煮耗；。鱼、。椒土鳝鱼、鲜椒绍鱼
人均消费：  40元人
地址：武成大街1号
订座电话： 028－66699025 86585128

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petoVo

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4楼

发表于 2008-12-29 15:09:00 |只看该作者

锅锅香（沸城店）--锅锅都霸道

干锅是这家店的主打菜系：干锅兔．平锅虾．干锅蛙．干锅鸭唇．平锅排
骨……锅锅味道都不错。其干锅虾虾壳服香．肉质香辣人味，每一次咀嚼都似香味在释放。在食材、调料与唾液反反复复混合的过程中，所谓的美食反应，也就顺利发生了。
连锅中的配菜都特别巴适，越吃越会不得丢筷子。吃到后面来价燕南瓜，难怪生意好得要经常排队。
干锅香辣虾
采用纯植物油，配以三十多种天然香料精心秘制而成，麻辣鲜香，绿色健康，吃了不上火。
干锅仔姜美蛙
口感低辣微麻适中、醇和不燥、口味适众；羡蛙色泽红亮、成鲜醇香、滋味浓厚、蛙肉软嫩可口、色味俱全，诱人食欲。

锅锅香（沸城店）
推荐菜品：千锅蒜香排骨、干锅香辣免。干锅香辣鸭唇、蒸南瓜和各类砂锅
人均消费：30元／人
D地址：科华北路60号SOHO沸城11号
订座电话：028－85232085
营业时间：上午10： 30一凌晨02： 00
营业面积： 200平H米

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petoVo

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5楼

发表于 2008-12-29 15:13:00 |只看该作者

锦记香辣蟹爬爬虾（科华店）--辣就一个字

锦记的香辣蟹、爬爬虾具有浓郁的成都本上风味，以于香滋润．麻辣鲜香．味浓味厚为特色，着重以虾．蟹．焊子等海鲜原料为食材重心，调味以川菜麻辣为主，其味道可以用精致未形容。虾肉香辣，久嚼似有甜味；蟹肉质鲜辣、计香且价量很足，而且辣味十足，哪怕是微辣也很辣。吃过辣虾辣蟹之后，来一碗蟹黄豆花不错，很解辣也很解油。
锦记香辣蟹
啃此蟹，第一只辣，第二只麻，第三只香……如果你对辣敏感，一定要拼了，这样才能体会到这道菜的精髓。
  锦记香辣留爬爬虾（科华店）
  推荐菜品：娃子皇、铁板统鱼须、口口脆
  人均消费：35元／人
  地址：科华北路8号附10号
  订座电话：028－89883336
  营业时间：上午11： 00一凌晨1： 00